Многим трудно представить летний отдых, пикник без стейков и шашлыков. Однако встреча с крошечным паразитом способна перевернуть пищевые привычки. Укусы некоторых клещей приводят к развитию необычной аллергии на мясо.
Главный виновник возникновения проблемы носит романтическое название «одинокая звезда» из-за яркой белой точки на спинке. Клещ распространен в США, но благодаря развитию международных связей и торговли, его стали замечать на европейском континенте и даже в России.
Паразит легко присасывается к коже, особенно в теплое время года. В результате укуса в кровь человека попадает молекула сахара альфа-галактоза, которая содержится и в красном мясе. Иммунная система начинает воспринимать мясные продукты как угрозу. При следующем употреблении говядины, свинины и баранины она реагирует возникновением аллергии.
Симптомы появляются не сразу, а через несколько часов после еды, что затрудняет диагностику. Возможные следующие проявления аллергии:
- Кожная сыпь или крапивница.
- Острые боли в животе.
- Изжога.
- Диарея.
- Отеки в области губ, языка или горла.
- Нарушение дыхания.
Кроме красного мяса, возбудителями могут быть продукты животных, например, молоко, желатин, сало. Рыба, курица, индейка обычно подобных реакций не вызывают.
Если подозрение на аллергию возникает после употребления мяса, необходимо как можно скорее обратиться к врачу. Для подтверждения диагноза обычно применяют анализ крови на антитела к альфа-галактозе и кожное тестирование.
Для снятия симптомов врач может порекомендовать антигистаминные препараты. В случае экстренной реакции, при нарушении дыхания используют автоинъектор адреналина.
Чтобы снизить риск укуса клеща, соблюдайте следующие меры:
- Если посещаете леса, надевайте одежду, полностью закрывающую тело, – рубашка с длинными рукавами, штаны, высокие носки.
- Наносите на одежду и кожу репелленты, предпочтительно на основе ДЭТ.
- По возвращении домой внимательно осмотрите себя. Если нашли клеща, как можно быстрее удалите его пинцетом.